"Sjömatskonsumtion i Sverige"

Svenskarnas konsumtion av sjömat minskar, trots både miljö- och näringsmässiga fördelar. Vad ligger bakom utvecklingen – och hur kan vi vända trenden?

En ny rapport från forskningsinstitutet RISE, framtagen på uppdrag av Jordbruksverket, visar att konsumtionen av sjömat i Sverige fortsätter att minska. År 2023 låg genomsnittet på 1,6 portioner i veckan, vilket kan jämföras med 1,9 portioner 2019. Det innebär att vi är längre ifrån att nå Livsmedelsverket rekommendation på 2 till 3 portioner per vecka.

Läs mer och anmäl dig på evenemangssidan

I det här nyhetsbrevet

Blå mats andra webbinarium
Föreslå satellitprojekt
Anmäl dig till årsmötet
På gång
Ytterligare läsning
Blå mats experter i medierna

Föreslå satellitprojekt

Under Blå mats andra period, 2025–2028, ges centrumbildningens parter möjlighet att föreslå satellitprojekt som kopplar till Blå mats vision och mål samt förväntas leda till resultat som stärker svensk hållbar sjömatsnäring. Parallellt kommer det finnas möjlighet för Blå mats unga forskare att söka resebidrag för att delta i konferenser eller tillbringa tid vid ett annat lärosäte eller företag. Parterna kan föreslå nya satellitprojekt löpande. Sista datum att söka inför nästa beslut är 30 september 2025.

Läs mer på www.bluefood.se

Anmäl dig till årsmötet

Viktiga datum för Blå mats parter inför årsmötet 2025:

1 september: Sista dag att boka hotellrum till specialpris
19 september: Sista anmälningsdag

Kontakta Blå mat om du saknar en inbjudan

På gång

Augusti

28 Öpppet hus på forskningsstationen Ar, Fleringe, Gotland

28–30 Frihamnsdagarna 2025, Göteborg

September

05 John Axelsson: "Valorization of whole/gutted small herring into protein-enriched food ingredients", mittseminarium, Chalmers, Göteborg

07 Fiskhamnens dag, Göteborg

10 Blå mats andra webbinarium: "Sjömatskonsumtion i Sverige"

13 Sillens dag, Simrishamn

19 Mar Vall-llosera Juanola: "Tailoring post harvest stabilization strategies for sea lettuce (Ulva fenestrata) to diversify its use as a food ingredient", mittseminarium, Chalmers, Göteborg

19 Sista dag för intresseanmälan till tävlingen Ät!Stockholm 2025

22–25 Aquaculture Europe 2025, Valencia, Spanien

23–24 Mission Ocean & Waters EU Presidency Conference, Nyborg Strand, Danmark

29 Slutseminarium: Elena Costa Prado, Göteborgs universitet, Göteborg

Oktober

01–02 Blå mats årsmöte 2025,Torsåker gård, Upplands Väsby

13–17 53rd WEFTA Conference – Blue Bio Opportunities for Health and Value, Gdansk, Polen

21–22 Skagerrakkonferensen, Strömstad

November

21 Skriv upp i kalendern –> Disputation, Elena Costa, Göteborgs universitet, Göteborg

Ytterligare läsning

SCB

Tillbakagång för svenskt vattenbruk 2024

Europeiska kommissionen

EU fish populations show signs of recovery, but more efforts needed as key species struggle

Commission welcomes landmark agreement to combat non-sustainable fishing practices on fish stocks of common interest by non-EU countries

Blå mats experter i medierna

"Håkans ovanliga fynd under båtturen – en Guldmakrill dyker upp", Fredrik Gröndahl/KTH, Sveriges Radio

Morgon i P4 Väst, Fredrik Gröndahl/KTH, Sveriges Radio

"Forskare ser stor potential för fiskodling", Kristina Snuttan Sundell/Göteborgs universitet, Sveriges Radio

"Sill — världens vanligaste ryggradsdjur. Varför äter vi inte mer?", Ingrid Undeland/Chalmers, Sveriges Radio

"Alla älskar sill", Ingrid Undeland/Chalmers, Senioren[tom länk]

"Östersjöns silver: Från stor utmaning till trygg möjlighet", Ingrid Undeland, John Axelsson, Svensk Fisknäring

"Uppmaningen: Välj bort sillen till midsommar", Sara Hornborg/RISE, Göteborgs-Posten (Obs. citatet i rubriken är från Inger Melander, WWF och representerar inte Sara Hornborgs eller Blå mats syn på midsommarmat.)