Svenskarnas konsumtion av sjömat minskar, trots både miljö- och
näringsmässiga fördelar. Vad ligger bakom utvecklingen – och hur kan vi vända
trenden?
En ny rapport från forskningsinstitutet RISE, framtagen på
uppdrag av Jordbruksverket, visar att konsumtionen av sjömat i Sverige
fortsätter att minska. År 2023 låg genomsnittet på 1,6 portioner i veckan,
vilket kan jämföras med 1,9 portioner 2019. Det innebär att vi är längre ifrån
att nå Livsmedelsverket rekommendation på 2 till 3 portioner per vecka.
Under detta webbinarium får du lära dig mer om rapportens viktigaste
insikter, vad statistiken säger om våra matvanor, hur konsumtionen är
fördelad mellan arter, samt varför en så stor andel av den sjömat vi äter är
importerad. Vi lyfter också fram sjömatens roll i en hållbar och näringsrik
kost, samt hur ökad inhemsk produktion kan bidra till både beredskap och
självförsörjning.
